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Agroinnovación, transformando ideas...

Conoce el CIDAM

Nuestro país se caracteriza por la producción de frutas y hortalizas; así como de alimentos de origen pecuarios; los cuales, antes de llegar a los consumidores finales deben cumplir con una normatividad de calidad e inocuidad establecidas para su conocimientos.
Basados en estas necesidades, se creó el Centro de Innovación y Desarrollo Agroalimentario de Michoacán A.C., con la misión de participar con las empresas y productores de alimentos mediante proyectos y servicios tecnológicos para incrementar su productividad, logrando así competir exitosamente en los mercados internacionales.
Nuestra infraestructura y capital humano, integran la fuerza de trabajo del CIDAM, garantizando la calidad de los servicios que ofrecemos, los cuales se encuentran homologados a las normatividades nacionales e internacionales.
Las Unidades Técnicas de innovación son quienes sustentan el trabajo del CIDAM, ofreciendo servicios de catálogo y especializados, o bien se pueden diseñar estrategias para atender necesidades particulares o generales a través de proyectos integrales de innovación.

Participar en las cadenas agroalimentarias para elevar su competitividad técnica y económica, sus beneficios sociales y su desempeño ambiental, articulando a nivel estatal, nacional e internacional las capacidades científicas, tecnológicas y de innovación, mediante la mejora continua de nuestros procesos buscando la satisfacción del cliente.
Participar en las cadenas agroalimentarias para elevar su competitividad técnica y económica, sus beneficios sociales y su desempeño ambiental, articulando a nivel estatal, nacional e internacional las capacidades científicas, tecnológicas y de innovación, mediante la mejora continua de nuestros procesos buscando la satisfacción del cliente.
Ser a nivel nacional el principal Centro de Innovación que resuelve las problemáticas y da valor agregado a las cadenas agroalimentarias.

Fortalecimiento de cadenas agroalimentarias

Michoacán encabeza a nivel nacional la producción de frutas y hortalizas requiriendo asegurar la calidad y la inocuidad de estos productos para que cumplan las regulaciones sanitarias nacionales e internacionales, ayudando a ser comercializado y exportado. El CIDAM tiene las capacidades para dar valor agregado a estas producciones mediante acciones de innovación que indican el mejoramiento de las cadenas agroalimentarias. El CIDAM cuenta con equipos tecnológicamente avanzados y especializados, además posee personal altamente capacitado, brindando la confianza de realizar proyectos y servicios de alta calidad.

Consulta de Resultados

Servicios

Soluciones Integrales

2 años

En servicios del sector agroalimentario

Líderes

en servicios Especializados para cadenas agroalimentarias

Nuestro Equipo

Contamos con personal especializado en cada una de las áreas que opera el CIDAM.

Nuestros laboratorios

El CIDAM tiene en sus laboratorios equipos tecnológicos con las características necesarias para brindar los servicios tecnológicos en cuanto a calidad y solución de problemas que requieren y enfrentan los productores y empresarios del sector agroalimentario.

Unidad de Biotecnología

Tiene como objetivo ofrecer servicios técnicos especializados y desarrollar proyectos de innovación y de transferencia de tecnología para incrementar el rendimiento de los cultivos agrícolas de interés económico y/o mejorar sus productos derivados; así como para formular alimentos funcionales de mayor valor agregado.


Unidad de Inocuidad

Tiene como objetivo la realización de análisis multiresidual de plaguicidas basados en el método oficial AOAC 2007.01 en diferentes matrices relacionadas al cultivo de productos hortofrutícolas; así como coadyugar en la preservación, conservación y mejora continua de la calidad microbiológica de los alimentos producidos por las cadenas productivas agropecuarias y la industria de los alimentos.

Unidad de Calidad

Acompañar a los diversos actores de las cadenas de valor de productos agroalimentarios de Michoacán para contribuir en la reducción de pérdidas poscosecha e incrementar la calidad y vida de anaquel de sus productos.




Unidad de AgroTIC

El Laboratorio de AgroTIC tiene la vocación de trabajar de manera colaborativa con empresas e instituciones públicas y privadas para la formulación y gestión de proyectos informáticos que solucionen problemas técnicos en la producción de alimentos desde el huerto a la mesa.

Nuestras Fortalezas

Con un equipo multidisciplinario y con personal altamente calificado.

Alto nivel académico del personal de investigación

Grupos de investigación multidisciplinario.

Infraestructura moderna para la investigación y desarrollo de proyectos.

Capacidad para el desarrollo de tecnologías funcionales.

Fomento a la superación académica del personal.

Oferta de servicios integrales de innovación y transferencia de tecnología.

Posición geográfica ventajosa para el desarrollo regional.

Rapidez y facilidad de aprobar convenios y contratos de colaboración nacional e internacional.

Nuestras Habilidades

Con un equipo multidisciplinario y con personal altamente calificado.

Formulación de proyectos 100%
Análisis de calidad 100%
Software 100%
Transferencia de Tecnología 100%
Sistemas de gestión de información 100%
Sistemas Georreferenciados 100%

Nuestro Portafolio de Servicios

Para mayor información comunicarse a los teléfonos (443) 299-0181 y 299-0264

Servicios
# Nombre Precio
1 Impresión de Prototipo 3D. (Un color) $ 158.00 ver más
2 Impresión de Prototipo 3D. (dos colores) $ 190.00 ver más
3 Escáner 3D $ 420.00 ver más
4 Sistema de soporte a la trazabilidad y lógistica. Según proyecto ver más
5 Consultoría en riesgos medio-ambientales en la agricultura. Según proyecto ver más
6 Sistemas experto y modelos de predicción. Según proyecto ver más
Análsis de Mezcal
# Nombre Precio
1 Alcoholes superiores $ 440.00 ver más
2 Metanol $ 440.00 ver más
3 Porcentaje de Alcohol Volumétrico $ 220.00 ver más
4 Extracto seco $ 220.00 ver más
5 Acidez total $ 330.00 ver más
6 Completo (NOM-070) (Exceptuando metales pesados) $ 1,550.00 ver más
Análsis de Suelo
# Nombre Precio
1 pH (Relación 1:2) $ 70.00 ver más
2 Densidad aparente $ 95.00 ver más
3 Nitrógeno asimilable $ 160.00 ver más
4 Textura $ 100.00 ver más
5 Materia orgánica $ 180.00 ver más
6 Coductividad eléctrica $ 100.00 ver más
7 Fósforo asimilable $ 170.00 ver más
8 Completo $ 875.00 ver más
Análisis bromatológicos para tabla nutrimental
# Nombre Precio # Nombre Precio
1 Tabla Nutrimental completa NOM-051 $ 4,540.00 ver más 8 Cenizas $ 135.00 ver más
2 Extracto etéreo $ 240.00 ver más 9 Humedad $ 150.00 ver más
3 Nitrógeno proteico $ 195.00 ver más 10 Fibra dietética $ 1,770.00 ver más
4 Análisis de vitamina C $ 473.00 ver más 11 Sólidos disueltos totales (grados Brix) $305.00 ver más
5 pH $ 100.00 ver más 12 Perfil de grasas $ 1,700.00 ver más
6 Sodio $ 190.00 ver más 13 Azucares totales $ 160.00 ver más
7 Análisis Proximal en Alimentos $ 720.00 ver más
Servicios
# Nombre Precio # Nombre Precio
1 Hongos en tejido vegetal y suelo (Convencional y calves taxonómicas) $ 600.00 ver más 6 Fitosanidad y calidad de semillas de hongos, bacterias y virus (% de germinación y vigor Convencional y claves taxonómicas) $ 550.00 ver más
2 Hongos en tejido vegetal y suelo (Molecular PCR) $ 770.00 ver más 7 Fitosanidad y calidad de semillas de hongos, bacterias y virus (Molecular PCR) $ 780.00 ver más
3 Bacterias en tejido vegetal (Pruebas bioquímicas) $ 550.00 ver más 8 Frutos poscosecha (Observación directa medios de cultivo y claves taxonómicas) $670.00 ver más
4 Bacterias en tejido vegetal (Molecular PCR) $ 720.00 ver más 9 Análisis ambiental para la determninación de fitopatógenes en empaques de alimentos $757.00 ver más
5 Virus en tejido vegetal (Molecular PCR) $ 1,100.00 ver más 10 Identificación Agrobacterium tumefaciens por PCR $ 950.00 ver más
Servicios
# Nombre del servicio Precio Acreditación
1 INOQ-01 Análisis multiresidual de plaguicidas en aguacate $ 2,204.00 ver más
Materiales de referencia de plaguicidas en aguacate.
# Clave MRC Precio
1 MRC-1 $ 5,300.00 ver más
2 MRC-2 $ 2,300.00 ver más
3 MRC-3 $ 4,800.00 ver más
Tablas de Servicios
# Nombre del servicio Precio Acreditación # Nombre del servicio Precio Acreditación
1 INOM-01 Coliformes totales (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano $ 450.00 ver más 7 INOM-07 Salmonella spp VIP, alimentos frescos y preparados, agua y bebidas de consumo humano. $ 920.00 ver más
2 INOM-02 Coliformes Fecales (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano $ 490.00 ver más 8 INOM-08 Recuento de aerobios mesófilos en muestras de alimentos. Recuento en placa $ 468.00 ver más
3 INOM-03 Escherichia coli (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano $ 510.00 ver más 9 INOM-09 Determinación de Salmonella spp, organismos coliformes en superficies vivas e inertes $ 1,200.00 ver más
4 INOM-04 Cuenta de moho y levaduras en alimentos (UFC/g) 5 días de incubación a 25 ± 1°C $ 380.00 ver más 10 INOM-10 Escherichia coli Método Petrifilm, monitoreo ambiental, superficies de procesamiento y manipuladores de alimentos, alimentos frescos y preparados $ 520.00 ver más
5 INOM-05 Detección de organismos coliformes, método Petrifilm $ 516.00 ver más 11 INOM-11 Escherichia coli y organismos coliformes en agua, Método colilert 18 $ 560.00 ver más
6 INOM-06 Listeria spp (/en 25g de muestra) en alimentos frescos, carnes, embutidos, carne de ave y subproductos, frutas, vegetales, semillas, productos lácteos y superficies ambientales $ 1,027.00 ver más 12 INOM-12 Organismos coliformes en agua, Método colilert. $ 460.00 ver más
Indices de calidad
# Nombre Precio # Nombre Precio
1 Color $ 142.00 ver más 6 Firmeza $ 344.00 ver más
2 Sólidos solubles $ 140.00 ver más 7 pH $ 120.00 ver más
3 Humedad $ 150.00 ver más 8 Acidez titulable $ 150.00 ver más
4 Perfil de textura $ 1,293.00 ver más 9 Extracto etéreo $ 240.00 ver más
5 CO2 y etileno $ 730.00 ver más
Moléculas de grupo de antioxidante
# Nombre Precio
1 Fenoles totales $ 630.00 ver más
2 Flavonoides totales $ 1,000.00 ver más
3 Antiocianinas totales $ 730.00 ver más
4 Carotenoides totales $ 603.00 ver más
5 Capacidad antioxidante TEAC $ 1,465.00 ver más
6 Capacidad antioxidante DPPH $ 1,465.00 ver más
Moléculas de antioxidante específicos
# Nombre Precio
1 B-caroteno $ 3,300.00 ver más
2 Capsaicina $ 2,200.00 ver más
3 Vitamina C $ 737.00 ver más
4 Sodio $ 270.00 ver más
5 Ácidos grados TRANS $ 1,550.00 ver más
Edición e Impresión
# Tamaño Calidad Tipo de mapa Precio
1



Tamaño A0 (84x118 cm)


P. Fotográfico
Topográfico $ 1,076.00 ver más
2 Temático $ 1,359.00 ver más
3 Composición de capas $ 1,783.00 ver más
4

P. Bond
Topográfico $ 911.00 ver más
5 Temático $ 1,194.00 ver más
6 Composición de capas $ 1,618.00 ver más
Edición e Impresión
# Tamaño Calidad Tipo de mapa Precio
1



Tamaño A1 (84x59 cm)


P. Fotográfico
Topográfico $ 778.00 ver más
2 Temático $ 1,061.00 ver más
3 Composición de capas $ 1,485.00 ver más
4

P. Bond
Topográfico $ 693.00 ver más
5 Temático $ 975.00 ver más
6 Composición de capas $ 1,400.00 ver más
Edición de Mapa
# Nombre Precio
1 Topográfico $ 424.00 ver más
2 Temático $ 707.00 ver más
3 Composición de capas $ 1,130.00 ver más
Lista de productos y servicios UVEM
# Nombre Precio # Nombre Precio
1 Georreferenciación de predio y vivero $ 580.00 ver más 6 Muestreo de lote $ 1,531.00 ver más
2 Dictamen de cumplimiento NOM para productor $ 4,872.00 ver más 7 Vigilancia en la producción $ 464.00 ver más
3 Dictamen de cumplimiento NOM para envasador $ 4,872.00 ver más 8 Vigilancia en el traslado de producto $ 464.00 ver más
4 Dictamen de cumplimiento NOM para comercializador $ 4,872.00 ver más 9 Vigilancia para el ingreso a barrica o liberación $ 464.00 ver más
5 Revisión de ajuste o mezcla de lotes $ 1,531.00 ver más 10 Revisión de etiquetas de bebidas alcohólicas $ 522.00 ver más
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pH MEDIDO EN AGUA.

Norma y/o método de referencia: Método AS-02 de la Norma Oficial Mexicana NOM-021-RECNAT-2000.

Prueba: Método electrométrico para la determinación del pH en muestras de suelo en una mezcla de relación suelo:agua 1:2. El pH es una de las mediciones más comunes e importantes en los análisis químicos rutinarios, ya que controla las reacciones químicas y biológicas del suelo.

Alcance en: Suelos con propósito de evaluar su fertilidad.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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DENSIDAD APARENTE.

Norma y/o método de referencia: Método AS-03 de la Norma Oficial Mexicana NOM-021-RECNAT-2000.

Prueba: Método del terrón parafinado.

Alcance en: Suelos con propósito de evaluar su fertilidad.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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NITRÓGENO ASIMILABLE.

Norma y/o método de referencia: Método AS-08 de la Norma Oficial Mexicana NOM-021-RECNAT-2000.

Prueba: Método para la determinación de nitrógeno inorgánico extraíble con el procedimiento micro-Kjeldahl, el cual, se utiliza como índice de disponibilidad de nitrógeno en el suelo. A partir de su evaluación se generan recomendaciones de fertilización.

Alcance en: Suelos con propósito de evaluar su fertilidad.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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TEXTURA.

Norma y/o método de referencia: Método AS-09 de la Norma Oficial Mexicana NOM-021-RECNAT-2000.

Prueba: Método para la determinación de la textura por el procedimiento de Bouyoucos. La textura proporciona una idea general de las propiedades físicas del suelo empleando el triángulo de texturas establecido por el Departamento de Agricultura de Estados Unidos.

Alcance en: Suelos con propósito de evaluar su fertilidad.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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MATERIA ORGÁNICA.

Norma y/o método de referencia: Método AS-07 de la Norma Oficial Mexicana NOM-021-RECNAT-2000.

Prueba: Determinación del contenido de carbono orgánico con el método de Walkley y Black.

Alcance en: Suelos con propósito de evaluar su fertilidad.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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Norma y/o método de referencia:

Prueba:

Alcance en: .

Entrega de resultados: días hábiles.



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FÓSFORO EXTRAÍBLE.

Norma y/o método de referencia: Métodos AS-10 y AS-11 (dependiendo del pH del suelo) de la Norma Oficial Mexicana NOM-021-RECNAT-2000.

Prueba: Para suelos neutros y alcalinos, la determinación del fósforo aprovechable ser realiza por el procedimiento Olsen. Para suelos neutros y ácidos, se utiliza el procedimiento de Bray y Kurtz. Ambos métodos son ampliamente utilizados en estudios de fertilidad, ya que el fósforo determinado con estos procedimientos tiene una estrecha relación con la respuesta de los cultivos.

Alcance en: Suelos con propósito de evaluar su fertilidad.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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COMPLETO.

Norma y/o método de referencia: Métodos AS-02, AS-03, AS-07, AS-08, AS-09, AS-10 y AS-11 de la Norma Oficial Mexicana NOM-021-RECNAT-2000.

Prueba: pH, densidad aparente, nitrógeno asimilable, textura, materia orgánica y fosforo extraíble.

Alcance en: Suelos con propósito de evaluar su fertilidad.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.



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TABLA NUTRIMENTAL.

Norma y/o método de referencia: Expresión de resultados bajo la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria..

Prueba: Incluye la determinación o cálculo de proteína, carbohidratos, azucares, fibra dietética, grasa total, grasas saturadas, sodio, contenido energético y humedad.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 10 días hábiles.



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CENIZAS.

Norma y/o método de referencia: NMX-F-607-NORMEX-2013 Alimentos-Determinación de cenizas en alimentos.

Prueba: Porcentaje de Cenizas Método de calcinación permitiendo la cuantificación de cenizas totales.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 4 días hábiles.



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EXTRACTO ETÉREO.

Norma y/o método de referencia: NMX-F-615-NORMEX-2004 Alimentos-Determinación de extracto etéreo.

Prueba: Porcentaje de grasas totales Método Soxhlet para determinar la fracción lipídica en alimentos.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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HUMEDAD.

Norma y/o método de referencia: Nmx-f-428 Alimentos-Determinación de humedad.

Prueba: Porcentaje de humedad Método rápido de la termobalanza.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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PROTEÍNAS.

Norma y/o método de referencia: NMX-F-608-NORMEX-2011 Alimentos-Determinación de proteínas.

Prueba: Porcentaje de proteínas Método Kjeldahl paral determinación de nitrógeno expresado en proteínas.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas..

Entrega de resultados: 4 días hábiles.



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FIBRA DIETÉTICA .

Norma y/o método de referencia: NMX-F-622-NORMEX-2008 Alimentos-Determinación de fibra dietética, fracción insoluble y fracción soluble.

Prueba: Porcentaje de fibra dietética Método gravimétrico – Enzimático Determinación de los componentes de la pared celular celular vegetal, reciduos no nutritivos y no digeribles presentes en los alimentos.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.



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ANÁLISI DE VITAMINA C.

Norma y/o método de referencia: A.O.A.C. Método 967.21 Determinación del ácido ascórbico.

Prueba: Porcentaje de de vitamina C Determinación de Ácido Ascórbico por método de titulación y valoración del 2,6-dicloroindofenol.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 4 días hábiles.



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SÓLIDOS DISUELTOS TOTALES (grados Brix).

Norma y/o método de referencia: NMX-F-103-NORMEX-2009 Alimentos-Determinación de grados brix en alimentos y bebidas Método de ensayo.

Prueba: Porcentaje de solidos solubles totales. Método mediante la refracción de luz contenido en un liquido.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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pH.

Norma y/o método de referencia: NMX-F-317-NORMEX-2013. Alimentos-Determinación de pH en Alimentos y Bebidas no alcohólicas.

Prueba: Valor de pH. Método potenciométrico determinando el grado de acides o alcalinidad presente en los alimentos.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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COMPOSICIÓN DE ÁCIDOS GRASOS.

Norma y/o método de referencia: NMX-F-490-1999-NORMEX. Alimentos- Aceites y grasas –Determinación de la composición de ácidos grasos.

Prueba: Porcentaje relativo de grasas saturadas. Método por cromatografía a partir de C6 por cromatografía de gases para determinar la composición de ácidos grasos.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.



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CLORUROS (Cloruro de Sodio).

Norma y/o método de referencia: NMX-F-360-NORMEX-2012. Alimentos-Determinación del contenido de Cloruros.

Prueba: Porcentaje de cloruros ionicos como NaCl (cloruro de sodio). Método de titulación y valoración por el método de ensayo Vorlhard (prueba).

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.



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AZUCARES TOTALES.

Norma y/o método de referencia: NOM-086-SSA1-1994 Bienes y servicios. Alimentos y bebidas no alcohólicas con modificaciones en su composición. Especificaciones nutrimentales (Apéndice Normativo C Numeral 2).

Prueba: Porcentaje de azucares reductores totales Determinación mediante la valoración volumétrica según el método de Lane y Eynon.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.



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PROXIMAL EN ALIMENTOS.

Norma y/o método de referencia: Expresión de resultados bajo la NOM-051-SCFI/SSA1-2010 Especificaciones generales de etiquetado para alimentos y bebidas no alcohólicas preenvasados-Información comercial y sanitaria.

Prueba: Incluye la determinación o cálculo de proteína, carbohidratos totales, grasa total y humedad.

Alcance en: Alimentos frescos y/o procesados, materias primas y bebidas no alcohólicas.

Entrega de resultados: 8 días hábiles.



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Hongos en tejido vegetal y suelo (convencional y claves taxonómicas).

Norma y/o método de referencia: FITO-PR-02-002.

Prueba: Método interno. Identificación de hongos en tejido vegetal o suelo por medios selectivos y claves taxonómicas.

Alcance en: Tejido vegetal: Raíz, tallo, hojas, flores o frutos de 3 a 5 plantas por muestra. En caso de sustrato de 0.5 a 1 kg por muestra.

Entrega de resultados: 10 a 15 días hábiles.



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Hongos en tejido vegetal y suelo (Molecular PCR).

Norma y/o método de referencia:FITO-PR-02-013. FITO-PR-02-015.

Prueba: Método interno. Identificación (presencia/ausencia) de hongos en tejido vegetal por la técnica de reacción en cadena de la Polimerasa.

Alcance en: Tejido vegetal: Raíz, tallo, hojas, flores o frutos de 3 a 5 plantas por muestra.

Entrega de resultados: 5 a 7 días hábiles.



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Bacterias en tejido vegetal (Pruebas bioquímicas).

Norma y/o método de referencia: FITO-PR-02-018.

Prueba: Método interno. Identificación de bacterias fitopatógenos por pruebas bioquímicas.

Alcance en: Tejido vegetal: Raíz, tallo, hojas, flores o frutos de 3 a 5 plantas por muestra.

Entrega de resultados: 10 días hábiles.



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Bacterias en tejido vegetal (Molecular PCR).

Norma y/o método de referencia: FITO-PR-02-018.

Prueba: Método interno. Identificación (presencia/ausencia) de bacterias en tejido vegetal por la técnica de reacción en cadena de la Polimerasa.

Alcance en: Tejido vegetal: Raíz, tallo, hojas, flores o frutos de 3 a 5 plantas por muestra.

Entrega de resultados: 5 a 7 días hábiles.



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Virus en tejido vegetal por PCR.

Norma y/o método de referencia: FITO-PR-02-013. FITO-PR-02-017.

Prueba: Método interno. Identificación (presencia/ausencia) de virus en tejido vegetal por la técnica de reacción en cadena de la Polimerasa.

Alcance en: Tejido vegetal: Tallo, hojas, flores o frutos de 3 a 5 plantas por muestra.

Entrega de resultados: 5 a 7 días hábiles.



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Fitosanidad y calidad de semillas, presencia de hongos, bacterias y virus ( % de germinación y vigor)( Convencional y claves taxonómicas ).

Norma y/o método de referencia: FITO-PR-02-005.

Prueba: Método interno. Evaluación de sanidad y calidad de semillas.

Alcance en: Semillas o granos en bolsas selladas con al menos 200 gr cada muestra.

Entrega de resultados: 15 días hábiles.



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Fitosanidad y calidad de semillas, presencia de hongos, bacterias y virus (Molecular PCR).

Norma y/o método de referencia: FITO-PR-02-013. FITO-PR-02-015.

Prueba: Método interno. Identificación (presencia/ausencia) de hongos por la técnica de reacción en cadena de la Polimerasa.

Alcance en: Semillas o granos en bolsas selladas con al menos 200 gr cada muestra.

Entrega de resultados: 10 días hábiles.



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Frutos poscosecha (Observación directa medios de cultivo y claves taxonómicas).

Norma y/o método de referencia: FITO-PR-02-005.

Prueba: Método interno. Identificación de hongos en frutos a partir de cámaras húmedas.

Alcance en: frutos, vegetales, hortalizas en bolsas selladas con al menos 200 gr cada muestra en caso de frutos pequeños. Para frutos grandes 5 frutos mínimo.

Entrega de resultados: 10 a 15 días hábiles.



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Pruebas Ambientales, Diagnóstico ambiental de fitopatógenos en empaque.

Norma y/o método de referencia: FITO-PR-02-021.

Prueba: Método interno. Diagnóstico ambiental de fitopatógenos.

Alcance en: Muestreo en empaque.

Entrega de resultados: 10 días hábiles.



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Identificación Agrobacterium tumefaciens por PCR.

Norma y/o método de referencia: FITO-PR-02-020.

Prueba: Método interno. Identificación Agrobacterium tumefaciens en tejido vegetal.

Alcance en: Tejido vegetal: base de tallo y raíces de 3 a 5 plantas.

Entrega de resultados: 7 días hábiles.



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INOM-01 Coliformes totales (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano.

Norma y/o método de referencia: Bacteriological Analytical Manual, 8th Edition, Revisión July 2017 Chapter 4.

Prueba: Cuenta de Escherichia coli y bacterias coliformes. Determinación de coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli genérica por la técnica del número mas probable (NMP) en alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.

Información para toma de muestra superficies Descargar PDF



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INOM-02 Coliformes Fecales (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano.

Norma y/o método de referencia: Bacteriological Analytical Manual, 8th Edition, Revisión July 2017 Chapter 4.

Prueba: Cuenta de Escherichia coli y bacterias coliformes. Determinación de coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli genérica por la técnica del número mas probable (NMP) en alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.

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INOM-03 Escherichia coli (NMP/g) (NMP/mL), alimentos, agua, hielo y bebidas de consumo humano

Norma y/o método de referencia: Bacteriological Analytical Manual, 8th Edition, Revisión July 2017 Chapter 4.

Prueba: Cuenta de Escherichia coli y bacterias coliformes. Determinación de coliformes totales, coliformes fecales y Escherichia coli genérica por la técnica del número mas probable (NMP) en alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); alimentos congelados de origen pecuario (excepto pescado y mariscos); agua de uso y consumo humano, hielo y bebidas para el consumo humano.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.

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INOM-04 Cuenta de moho y levaduras en alimentos (UFC/g) 5 días de incubación a 25 ± 1°C

Norma y/o método de referencia: NOM-111-SSA1-1994 Bienes y servicios. Método para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos.

Prueba: Método para la cuenta de mohos y levaduras en alimentos.

Alcance en: Alimentos de consumo humano.

Entrega de resultados: 12 días hábiles.

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INOM-05 Detección de organismos coliformes, método Petrifilm

Norma y/o método de referencia: AOAC Official Method 991.14.

Prueba: Enumeración de coliformes totales y Escherichia coli por el método rápido (Prueba comercial) Petrifilm en alimentos frescos (frutos, vegetales hortalizas), congelados y preparados.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales hortalizas), congelados y preparados.

Entrega de resultados: 2 días hábiles.

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INOM-06 Listeria spp (/en 25g de muestra) en alimentos frescos, carnes, embutidos, carne de ave y subproductos, frutas, vegetales, semillas, productos lácteos y superficies ambientales

Norma y/o método de referencia: Método Interno. Determinación de Salmonella spp. Listeria spp en alimentos y muestras de ambientes de producción por equipo MINI VIDAS Método AOAC 2013. 10 Listeria species in a Variety of Foods and Envioroment Surfaces VIDAS® UP Listeria (LTP) Method.

Prueba: CIDAM-INOM-03. Detección de diferentes especies de Listeria en alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); carnes y sus derivados, congelados y preparados; leche y sus derivados; superficies de contacto con los alimentos en plantas de empaque y procesadoras de alimentos (vivas e inertes) mediante el método VIDAS UP (LPT).

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales, hortalizas); carnes y sus derivados, congelados y preparados; leche y sus derivados; superficies de contacto con los alimentos en plantas de empaque y procesadoras de alimentos (vivas e inertes).

Entrega de resultados: 4 días hábiles.

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INOM-07 Salmonella spp VIP, alimentos frescos y preparados, agua y bebidas de consumo humano

Norma y/o método de referencia: AOAC Official Method 999.09 VIP for Salmonella for tge Detection of Motile and Non-Motile Salmonella in all Foods.

Prueba: Determinación de Salmonella spp. en alimentos frescos (frutos, vegetales, hortaliza); alimentos congelados y preparados de origen pecuario procesados o no.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales, hortaliza); alimentos congelados y preparados de origen pecuario procesados o no.

Entrega de resultados: 2 días hábiles.

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INOM-08 Recuento de aerobios mesófilos en muestras de alimentos. Recuento en placa

Norma y/o método de referencia: NOM-092-SSA1-1994, Bienes y servicios. Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.

Prueba: Método para la cuenta de bacterias aerobias en placa.

Alcance en: Alimentos, agua potable y agua purificada.

Entrega de resultados: 5 días hábiles.

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INOM-09 Determinación de Salmonella spp, organismos coliformes en superficies vivas e inertes

Norma y/o método de referencia: Método interno basado en la identificación empleando el equipo VITEK COMPAC2. AOAC Official Method 2011.17 Salmonella, Escherichia coli, and Other Entorobacteriaceae VITEK® 2 Gram-Negative (GN) Biochemical Identification Method.

Prueba: CIDAM-INOM-05. Determinación de organismos coliformes y Salmonella spp. en superficies de contacto en plantas de empaque, procesadoras y de expendio de alimentos para consumo humano empleando el equipo VITEK con referencia a la AOAC Official Methods 2011.17.

Alcance en: Superficies de contacto en plantas de empaque, procesadoras y de expendio de alimentos para consumo humano

Entrega de resultados: 3 días hábiles.

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INOM-10 Escherichia coli Método Petrifilm, monitoreo ambiental, superficies de procesamiento y manipuladores de alimentos, alimentos frescos y preparados

Norma y/o método de referencia: AOAC Official Methods 991.14 Coliform and Escherichia coli Counts in Food Dry Rehydratable Film (Petrifilm™ Coliform Count Plata™ and Petrifil™ Coliforrm Count Plate ™) Methods.

Prueba: Enumeración de coliformes totales y Escherichia coli por el método rápido (Prueba comercial) Petrifilm en alimentos frescos (frutos, vegetales hortalizas), congelados y preparados.

Alcance en: Alimentos frescos (frutos, vegetales hortalizas), congelados y preparados.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.

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INOM-11 Escherichia coli y organismos coliformes en agua, Método colilert 18

Norma y/o método de referencia: CIDAM-INOM-04 Método Interno. AOAC Official Methods 991.15.

Prueba: Detección y enumeración de coliformes totales y Escherichia coli en agua de uso agrícola mediante el método (Prueba comercial) Colilert, Colilert18.

Alcance en: Agua de uso agrícola.

Entrega de resultados: 2 días hábiles.

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INOM-12 Organismos coliformes en agua, Método colilert

Norma y/o método de referencia: CIDAM-INOM-04 Método Interno.

Prueba: Detección y enumeración de coliformes totales y Escherichia coli en agua de uso agrícola mediante el método (Prueba comercial) Colilert, Colilert18.

Alcance en: Agua de uso agrícola.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.

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INOQ-01 Análisis multiresidual de plaguicidas en aguacate

Norma y/o método de referencia: Método Interno INOQ-GC-01. AOAC Official Method 2007.01 Pesticide Residues in Foods.

Prueba: Análisis multiresidual de plaguicidas (Bifentrin, Malathion, Methyl parathion) en aguacate por cromatografía de gases acoplada a espectrometría de masas triple cuadrupolo.

Alcance en: Bifentrin, Malathion, Methyl parathion en aguacate.


Norma y/o método de referencia: Método Interno INOQ-LC-01. AOAC Official Method 2007.01 Pesticide Residues in Foods.

Prueba: Análisis multiresidual de plaguicidas (Azoxystrobin, Buprofezin, Carbendazim, Carfentrazone ethyl, Chlorantraniliprole, Cyprodinil, Dimethoate, Imidacloprid, Metalaxyl, Methamidophos, Methoxyfenozyde, Pyraclorstrobin, Spinetoram, Spinosyd Spirotetramat, Thiabendazole, Thiamethoxam) en aguacate por cromatografía de líquidos acoplada a espectrometría de masas triple cuadrupolo.

Alcance en: Azoxystrobin, Buprofezin, Carbendazim, Carfentrazone ethyl, Chlorantraniliprole, Cyprodinil, Dimethoate, Imidacloprid, Metalaxyl, Methamidophos, Methoxyfenozyde, Pyraclorstrobin, Spinetoram, Spinosyd Spirotetramat, Thiabendazole, Thiamethoxam en aguacate.

Entrega de resultados: 4 días hábiles.



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Color (Coordenadas de color CIE L*C*h), productos hortofrutícolas frescos (frutas y verduras) y alimentos procesados.

Norma y/o método de referencia: Método interno. Food Analysis. 4th edition. 2010. Chapter 32.

Prueba: Determinación de color por el método colorimétrico (coordenadas de color CIE L*C*h) en productos hortofrutícolas frescos, como frutas y verduras, y alimentos procesados.

Alcance en: Productos hortofrutícolas frescos, como frutas y verduras, y alimentos procesados.

Tamaño de muestra: 6 a 10 frutos, 3 a 5 presentación comerciales del producto/alimento.

Entrega de resultados: 1 día hábil.



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Firmeza (Newtons), productos hortofrutícolas (frutas y verduras).

Norma y/o método de referencia: NMX-FF-014-1982. Productos alimenticios no industrializados para uso humano. Fruta fresca. Determinación de la resistencia a la penetración.

Prueba: Determinación de firmeza como la resistencia a la penetración (Newtons) que presentan las frutas y vegetales.

Alcance en: Productos hortofrutícolas, como frutas y verduras.

Tamaño de muestra: 6 a 10 frutos, 3 a 5 presentación comerciales del producto/alimento.

Entrega de resultados: 1 día hábil.



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Perfil de textura (Newtons), productos hortofrutícolas frescos (frutas y verduras) y alimentos procesados.

Norma y/o método de referencia: Método interno.

Prueba: Determinación del perfil de textura como fracturabilidad y dureza (Newtons) que presentan productos hortofrutícolas frescos (frutas y verduras) y alimentos procesados.

Alcance en: Productos hortofrutícolas frescos, como frutas y verduras, y alimentos procesados.

Tamaño de muestra:

Entrega de resultados: 1 día hábil.



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Sólidos solubles totales (% sacarosa, °Brix), jugo o pulpa de frutas o verduras frescas o procesadas.

Norma y/o método de referencia: NMX-F-103-NORMEX-2009, Alimentos - Determinación de Grados Brix en Alimentos y Bebidas.

Prueba: Determinación de sólidos solubles totales (% sacarosa, °Brix) presentes en jugo o pulpa de frutas o verduras frescas o procesadas.

Alcance en: Jugos y pulpas de frutas y verduras frescas o/y procesadas.

Tamaño de muestra: 200 mL

Entrega de resultados: 1 día hábil.



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POSC05 pH, alimentos frescos y procesados.

Norma y/o método de referencia: NMX-F-317-S-1978. Determinación de pH en Alimentos Y Bebidas No Alcohólicas- Método Potenciométrico.

Prueba: Determinación de pH por el método potenciométrico en alimentos frescos y procesados.

Alcance en: Alimentos frescos y procesados.

Tamaño de muestra: 500 mL

Entrega de resultados: 1 hora (por muestra).



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Humedad (% de agua), alimento frescos y procesados.

Norma y/o método de referencia: NMX-F-428-1982. Alimentos. Determinación de humedad (método rápido de la termobalanza).

Prueba: Determinación del porcentaje de humedad o agua por el método rápido de la termobalanza en alimento frescos y procesados.

Alcance en: Alimento frescos y procesados.

Tamaño de muestra: 250 gr.

Entrega de resultados: 1 día hábil.



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Acidez titulable (% ácido orgánico principal en la muestra), productos hortofrutícolas frescos (frutas y verduras) o procesados.

Norma y/o método de referencia: NMX-F-102-NORMEX-2010. Alimentos- Determinación de Acidez Titulable en Alimentos.

Prueba: Determinación del porcentaje o la cantidad de gramos del ácido predominante en la muestra por el método de acidez titulable en productos hortofrutícolas frescos (frutas y verduras) y procesados.

Alcance en: Productos hortofrutícolas frescos y procesados.

Tamaño de muestra: 500 gr.

Entrega de resultados: 2 días hábiles.



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Extracto etéreo (% lípidos libres), alimentos frescos y procesados.

Norma y/o método de referencia: NMX-F-089-S-1978. Determinación de extracto etéreo (Método Soxhlet) en alimentos.

Prueba: Determinación de lípidos libres (% lípidos libres o grasa) por el método Soxhlet en alimentos frescos y procesados.

Alcance en: Alimentos frescos y procesados.

Tamaño de muestra: 500 gr.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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CO2 y etileno (mL/kg*h y µL/kg*h), productos hortofrutícolas frescos (frutas y verduras).

Norma y/o método de referencia: Interno.

Prueba: Determinación de CO2 y etileno (producción de gases, mL/kg*h y µL/kg*h) por cromatografía de gases en productos hortofrutícolas frescos, como frutas y verduras.

Alcance en: Productos hortofrutícolas frescos, como frutas y verduras.

Tamaño de muestra: 6 a 10 frutos

Entrega de resultados: 4 días hábiles.



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Fenoles totales (contenido en mg de fenoles totales), alimentos frescos o procesados.

Norma y/o método de referencia: Interno.

Prueba: Determinación de fenoles totales por el método espectrofotométrico UV-VIS en alimentos frescos y procesados.

Alcance en: Alimentos frescos y procesados.

Tamaño de muestra: 200 gr o mL

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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Flavonoides totales (contenido en mg de flavonoides totales), alimentos frescos o procesados.

Norma y/o método de referencia: Interno.

Prueba: Determinación de flavonoides totales por el método espectrofotométrico UV-VIS en alimentos frescos y procesados.

Alcance en: 200 gr o mL

Tamaño de muestra: Alimentos frescos y procesados.

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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Carotenoides totales (contenido en mg de carotenoides totales), alimentos frescos o procesados.

Norma y/o método de referencia: Interno.

Prueba: Determinación de carotenoides totales por el método espectrofotométrico UV-VIS en alimentos frescos y procesados.

Alcance en: Alimentos frescos y procesados.

Tamaño de muestra: 200 gr o mL

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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Capacidad antioxidante TEAC (mg o mmol Equivalentes Trolox), productos hortofrutícolas frescos (frutas y verduras) o procesados.

Norma y/o método de referencia: Interno.

Prueba: Determinación de la capacidad antioxidante por el método TEAC (mg o mmol Equivalentes Trolox) en productos hortofrutícolas frescos (frutas y verduras) o procesados.

Alcance en: Productos hortofrutícolas frescos (frutas y verduras) y procesados.

Tamaño de muestra: 200 gr o mL

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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Capacidad antioxidante DPPH+ (% de inhibición del radical DPPH+), productos hortofrutícolas frescos (frutas y verduras) o procesados.

Norma y/o método de referencia: Interno.

Prueba: Determinación de la capacidad antioxidante por el método de 2,2-difenil-1-picrilhidrazilo (DPPHֺ+) (% de inhibición del radical DPPH+) en productos hortofrutícolas frescos (frutas y verduras) y procesados.

Alcance en: 200 gr o mL

Tamaño de muestra: 200 gr o mL

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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Carotenoides por HPLC (mg de β-caroteno), alimentos frescos o procesados.

Norma y/o método de referencia: Interno.

Prueba: Determinación del contenido de carotenoides por el método de cromatografía de líquidos (HPLC) (mg de β-caroteno) en alimentos frescos y procesados.

Alcance en: Alimentos frescos y procesados.

Tamaño de muestra: 200 gr o mL

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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Capsaicina (mg de capsaicina), alimentos frescos o procesados.

Norma y/o método de referencia: Interno.

Prueba: Determinación del contenido de capsaicina por el método de cromatografía de líquidos (HPLC) (mg de capsaicina) en alimentos frescos y procesados.

Alcance en: Alimentos frescos y procesados.

Tamaño de muestra: 200 gr o mL

Entrega de resultados: 3 días hábiles.



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